Vin Vosne-romanée Domaine Armelle et Bernard Rion - Dame Juliette - Vieilles vignes - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2017 "Cuvée Dame Juliette - Vieilles Vignes" du Domaine Armelle et Bernard Rion est un vin rouge élégant et puissant, produit à partir de Pinot Noir. Les vieilles vignes contribuent à sa concentration et à son intensité aromatique. La Côte de Nuits, située en Bourgogne, est réputée pour ses terroirs exceptionnels, caractérisés par un sol calcaire et un climat continental, apportant finesse et complexité aux vins. Le domaine, imprégné d'une riche histoire et d'une solide réputation, est reconnu pour sa vinification précise, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour révéler le potentiel du terroir.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des accords classiques tels que le magret de canard aux cerises, le bœuf bourguignon, ou encore un simple plat de champignons sauvages sautés. Les saveurs subtiles du cassis et des épices de ce vin se marient également à merveille avec un coq au vin, plat emblématique de la région, apportant profondeur et richesse à votre expérience gastronomique.

Ce vin mérite une attention particulière lors de sa dégustation. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, et carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre l'ouverture de ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez ses parfums de fruits rouges, d'épices et une légère note boisée. Prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et son équilibre en bouche, qui laissent percevoir sa structure délicate et sa finale persistante.