Vin Vosne-romanée Domaine Michel Noëllat et Fils - Les Suchots - 2009

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Les Suchots" 2009 du Domaine Michel Noëllat et Fils est un vin issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour ses grands Pinot Noir. Ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes épicées et terreuses. Le millésime 2009 est réputé pour sa maturité et sa structure équilibrée, offrant des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Le terroir des Suchots, avec ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat unique qui confère aux vins une élégance et une profondeur exceptionnelles. Le Domaine Michel Noëllat et Fils, une exploitation familiale respectée, est reconnu pour son savoir-faire et son approche traditionnelle de la viticulture, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des mets qui sauront révéler ses riches arômes. Une côte de veau aux morilles ou un magret de canard aux cerises feront merveille en accordant la profondeur du vin avec ces préparations savoureuses. Côté cuisine bourguignonne, n'hésitez pas à associer ce vin à un bœuf bourguignon cuisiné lentement, dont la complexité des saveurs s'harmonise avec la richesse aromatique du vin. Les plats à base de champignons seront également d'excellents partenaires.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur intense du vin, puis humez son bouquet envoûtant qui évolue avec l'aération. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa belle longueur, qui ne manqueront pas de séduire les amateurs de grands vins de Bourgogne.