Avis Viniou
Le Vosne-Romanée Cuvée Bossières 2019 du Domaine Jean Grivot est un vin rouge raffiné, issu d'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne, en Côte de Nuits. Réputée pour ses vins d'exception, l'appellation Vosne-Romanée est dominée par le Pinot Noir, offrant des arômes délicats de fruits rouges et d'épices. 2019 fut une excellente année, marquée par un climat favorable, donnant des vins d'une belle intensité et complexité. Le sol argilo-calcaire enrichit encore plus le profil aromatique du vin. Le Domaine Jean Grivot, une propriété familiale de longue date, est reconnu pour sa vinification traditionnelle, accentuant le caractère unique de chaque millésime.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des plats délicats et savoureux. Un canard rôti aux cerises ou une pintade aux morilles accentuent ses nuances fruitées et épicées. Envie de découvrir un accord régional ? Choisissez un bœuf bourguignon, dont la richesse et la texture s'harmoniseront avec la structure élégante du vin. Les fromages affinés comme un Époisses complèteront également le profil aromatique du vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes complexes qui se libèrent avant de le goûter, appréciant sa texture soyeuse et sa persistance en bouche.
