Vin Vosne-romanée Domaine De Montille - Vosne Romanée Aux Malconsorts - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Aux Malconsorts" 2018 du Domaine De Montille est un vin rouge d'exception, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, située dans la Côte de Nuits. Produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime offre une expression élégante et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une subtile minéralité. Le terroir de Vosne-Romanée, avec ses sols calcaires et son climat continental modéré, confère au vin une structure raffinée et une grande profondeur aromatique. Le Domaine De Montille, reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, est une référence historique de la région, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer le Vosne-Romanée Aux Malconsorts, associez-le à des plats finement élaborés. Un filet de bœuf aux cèpes ou un canard rôti aux cerises mettront en valeur la richesse et la complexité du vin. Les saveurs affirmées se marieraient également bien avec des plats bourguignons traditionnels tels qu'un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne. Assurez-vous que les accompagnements ne dominent pas les arômes subtils du vin, mais plutôt les complètent harmonieusement.

La dégustation de ce vin doit être un moment de plaisir et de découverte. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est recommandé de carafer le vin pendant environ une heure avant la dégustation, afin de l'aider à s'ouvrir et à exprimer toute sa complexité. Admirez sa robe brillante et son intensité, humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent, puis savourez chaque gorgée en appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante.