Vins Vosne-romanée Domaine PRIEURE ROCH LES CLOUS - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2017 du Domaine Prieuré Roch Les Clous est un vin rouge d'exception produit dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, est réputé pour son élégance, sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 se caractérise par sa maturité et son équilibre, offrant des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Le terroir de Vosne-Romanée se distingue par ses sols calcaires et son microclimat unique, permettant une expression pure et raffinée du Pinot Noir. Le Domaine Prieuré Roch, reconnu pour ses pratiques biodynamiques et ses méthodes de vinification peu interventionnistes, a su traduire l'essence du terroir dans ce vin harmonieux et expressif.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des plats qui accentuent ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne s'associeront parfaitement à ce vin. Les tartares de bœuf ou de veau, avec leur texture fondante, peuvent également faire ressortir la délicatesse du vin. Pour une approche régionale, un gratin dauphinois ou un rôti de bœuf à la bourguignonne mettront en avant la richesse et la complexité du vin.

Ce Vosne-Romanée se déguste idéalement à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillant, puis découvrez le bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de sous-bois en le sentant. Enfin, lors de la dégustation en bouche, appréciez la texture veloutée, l'acidité équilibrée et la longue finale, reflet de son terroir d'exception.