Vin Vosne-romanée Domaine Michel Noëllat - Les Beaux Monts - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Les Beaux Monts" 2018 du Domaine Michel Noëllat est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, connue pour ses vins raffinés et élégants. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin témoigne de la splendeur du terroir de La Côte de Nuits avec ses sols calcaires et argilo-calcaires. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques optimales, offre des vins denses et bien structurés. Le Domaine Michel Noëllat, réputé pour son savoir-faire traditionnel, incarne l'excellence bourguignonne, en conjuguant techniques de vinification ancestrales et respect du climat de La Côte de Nuits, une région renommée pour ses microclimats et sa vaste variété géologique.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard à la sauce aux fruits rouges, ou encore des côtelettes d'agneau aux herbes pourraient magnifier ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et ses tanins soyeux. Les mets locaux, comme l'époisses ou un filet de bœuf bourguignon, renforceront son expression authentique, créant une symphonie gustative empreinte de la tradition culinaire bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour apprécier toute sa finesse. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant dégustation afin de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits rouges, de truffe et d'épices. En bouche, laissez-vous emporter par sa richesse et son équilibre, avec une finale persistante qui témoigne de la qualité irréprochable de ce Premier Cru.