Vins Vosne-romanée Vosne-Romanee Arnoux-Lachaux - 2018

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée 2018 du domaine Arnoux-Lachaux est une remarquable expression de la Bourgogne, mettant en avant le cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, a permis de produire des vins riches avec des tanins soyeux et des arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Le terroir de la Côte de Nuits est connu pour son sol argilo-calcaire qui confère aux vins une élégance et une profondeur uniques. La vinification précise, avec un égrappage partiel et un élevage en barriques de chêne, accentue la finesse et l'équilibre des arômes. Le domaine Arnoux-Lachaux jouit d'une grande réputation en Bourgogne, grâce à son histoire familiale et à son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des plats qui soulignent ses nuances raffinées, comme un magret de canard aux cerises ou un civet de lapin aux champignons. Les plats bourguignons traditionnels, tels qu'un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, révèleront également la complexité du vin. Les accords avec des fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, complètent harmonieusement l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Une aération de 30 minutes à une heure en carafe permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant d'inhaler les parfums de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur et l'élégance des tanins, avec une finale longue et persistante.