Vins Vosne-romanée Vougeot Clos du Prieuré La vougeraie - 2016

Avis Viniou

Le Vougeot Clos du Prieuré La Vougeraie 2016 est un vin blanc d'exception venant de l'appellation prestigieuse de Vosne-Romanée, située au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Bien que la région soit principalement connue pour ses rouges, ce blanc révèle tout le savoir-faire bourguignon en matière de vins blancs délicats et complexes. Le millésime 2016, marqué par un climat difficile, a néanmoins produit des vins d'une grande finesse, enrichis par le terroir riche en calcaire de la région. La maison La Vougeraie, réputée pour son attention aux détails et son respect de la tradition, applique des méthodes de vinification précises, incluant une fermentation en fûts, qui apporte une belle texture et des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols variés et son climat continental, où les microclimats particuliers favorisent l'expression unique de chaque parcelle, permettant à des vins comme celui-ci de briller avec élégance et complexité.

Pour sublimer le Vougeot Clos du Prieuré La Vougeraie 2016, pensez à l'associer avec des plats délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de sole meunière ou un risotto aux champignons. Ces accords valoriseront la structure et la fraîcheur du vin. Autrement, partez sur des spécialités bourguignonnes comme une cassolette d'escargots ou une volaille de Bresse à la crème, qui feront écho aux riches traditions culinaires de la région.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour le laisser s'ouvrir et renforcer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et de pêche. Enfin, goûtez pour découvrir sa bouche ample et élégante, où la minéralité et la fraîcheur se rejoignent dans une belle finale persistante.