Vins Vosne-romanée Gevrey Vieilles Vignes Domaine Fourrier - 2021

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée 2021, produit par le prestigieux Domaine Fourrier, provient du cœur de la Côte de Nuits, une région renommée pour ses grands vins rouges. Il est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de Bourgogne, exprimant avec finesse la typicité de son terroir. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, conséquences d'une année particulièrement capricieuse sur le plan climatique. Le terroir de Vosne-Romanée, composé de sols marneux et argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le Domaine Fourrier, doté d'une longue histoire et d'une solide réputation, privilégie des techniques de vinification respectueuses du terroir pour produire des vins d'une grande pureté et précision.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Ces mets sublimeront les arômes fruités et épicés du vin tout en apportant une belle harmonie gustative. Côté régional, un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon seront des choix parfaits pour honorer les traditions culinaires locales et leur mariage naturel avec les vins de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 15 et 17°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permet d'aérer les arômes et d'adoucir les tannins encore jeunes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de cerise, de cassis et de terre. En bouche, notez la structure soyeuse et l'équilibre harmonieux des saveurs. Enfin, savourez sa longue finale qui laisse présager d'un beau potentiel de garde, promettant une évolution encore plus complexe avec le temps.