Vins Vosne-romanée Gevrey chambertin 1er cru les corbeaux Bachelet - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge de Bourgogne, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Bachelet 2019, provient de l'emblématique Côte de Nuits, célèbre pour ses vins d'exception, notamment à Vosne-Romanée. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage noble de Bourgogne, ce vin est riche en nuances aromatiques dues à un terroir unique de sols calcaires et marneux. Le millésime 2019, idéal pour le Pinot Noir grâce à des conditions climatiques optimales, offre une belle structure et intensité. La maison Bachelet, réputée pour son approche traditionnelle et son savoir-faire artisanal, produit des vins qui allient finesse et complexité, contribuant à la forte réputation de cette région.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, les plats de viande rouge, comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard, sont de magnifiques compagnons. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'accordent également à merveille avec un coq au vin bourguignon, qui revisite les traditions gastronomiques locales. Des fromages affinés, tels que l'Époisses, apportent aussi une belle harmonie en bouche, soulignant les nuances profondes du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation est conseillé pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez-le pour identifier des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat entre acidité et tanins soyeux.