Vins Vosne-romanée Emmanuel Rouget Vosne Romanee - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Emmanuel Rouget 2017 est un vin d'exception de Bourgogne, précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par son élégance et sa richesse aromatique. Le terroir de Vosne-Romanée, connu pour son sol calcaire et son climat tempéré, confère des arômes de fruits rouges, d'épices et des notes florales. Emmanuel Rouget, dont la renommée est bien établie, perpétue les traditions viticoles de son oncle, Henri Jayer, en se concentrant sur des rendements faibles et une vinification précise.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets sophistiqués tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux girolles. Les plats bourguignons comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin compléteront aussi admirablement ce vin, accentuant ses nuances fruitées et épicées. Les saveurs terreuses se marieront parfaitement avec des champignons sauvages ou des fromages affinés comme l'Époisses.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, notez sa structure soyeuse, ses tannins délicats et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin promet une belle évolution en cave pour les années à venir.