Vins Vosne-romanée Echezeaux grand cru Berthaut-Gerbet - 2021

Avis Viniou

Le vin Echezeaux Grand Cru Berthaut-Gerbet 2021 est un trésor de la Bourgogne, en particulier de la renommée Côte de Nuits, une région viticole célèbre pour ses Pinot Noir expressifs. Ce grand cru de Vosne-Romanée puise sa richesse des sols calcaires uniques et des techniques de vinification méticuleuses qui visent à préserver le caractère authentique du terroir. Le millésime 2021, bien que jeune, promet d'offrir une belle complexité aromatique avec une structure tannique élégante. Berthaut-Gerbet est un domaine respecté, avec une histoire de passion et de savoir-faire qui se manifeste dans chaque bouteille produite. Ce vin reflète la finesse et le raffinement typiques de cette partie de la Bourgogne.

Pour sublimer ce grand cru, envisagez de l’accompagner de plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin aux morilles. Les arômes de fruits rouges, d’épices douces et la belle minéralité de ce vin s'accordent également parfaitement avec des fromages de caractère comme un Époisses de Bourgogne. Pour un accord régional authentique, un fondant au chocolat noir peut également être une délicieuse surprise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exhaler ses arômes complexes. Commencez par admirer la belle robe rubis, suivi d’une première approche olfactive pour découvrir ses arômes subtils de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins équilibrés. Concluez par une note sur la longueur en bouche, qui promet une évolution favorable avec le temps.