Vins Vosne-romanée Chambolle-musigny G.Roumier - 2019

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny G. Roumier 2019 est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins délicats et raffinés. Réalisé à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 est marqué par une expression de fruits rouges mûrs, des notes florales et une belle tension minérale. Le terroir de Vosne-Romanée, avec son climat continental et ses sols calcaires, confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Domaine emblématique, Christophe Roumier est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, accentuant la pureté du fruit et le caractère du terroir.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un civet de lapin aux champignons ou un magret de canard aux fruits rouges en révéleront les nuances fruitées et épicées. Des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté se marieront également à merveille. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un coq au vin bourguignon serait une excellente option.

Pour apprécier pleinement ce Chambolle-Musigny, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d’une heure avant dégustation permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes complexes de fruits rouges et de fleurs, puis savourez la finesse et la structure en bouche, où le velouté des tanins est magnifiquement équilibré par une belle acidité.