Avis Viniou
Le Vosne-Romanée "Cuvée Les Maizières" 2021 du Domaine Henri Gros est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, étroitement lié à la Bourgogne institutionnelle. Cépage roi, le Pinot Noir révèle ici toute son élégance et sa complexité grâce à l'interaction unique avec le terroir : les sols calcaires et le climat continental confèrent une pureté aromatique et une subtilité inégalées. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une structure tannique délicate, héritage d'un savoir-faire vinicole traditionnel. La Côte de Nuits, réputée pour ses vins fins et racés, bénéficie d'une mosaïque de climats qui influencent le profil de ses Pinot Noirs. Le Domaine Henri Gros, fort d'une longue histoire familiale, est respecté pour sa rigueur et son orientation vers les méthodes de culture durable.
Ce Vosne-Romanée se marie magnifiquement avec des plats raffinés. Pensez à le servir avec un magret de canard aux cerises, qui sublimera ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un filet mignon aux morilles se prête également à un accord harmonieux, de même qu'une côte de veau rôtie. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin de jambon persillé ou d'un époisses bien affiné, qui respectent tous deux l'élégance et la richesse du vin.
Pour apprécier au mieux ce Vosne-Romanée, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 16°C à 18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Avant de goûter, admirez sa robe rubis limpide, puis humez le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce rituel de dégustation vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.
