Vin Vosne-romanée Domaine de Montille - Les Malconsorts - 2008

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2008 du Domaine de Montille, issu de la prestigieuse parcelle "Les Malconsorts" en Bourgogne, est un vin rouge Premier Cru d'une rare élégance. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin révèle des notes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, typiques de son terroir exceptionnel. Le millésime 2008, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins d'une grande pureté avec une acidité rafraîchissante. La Côte de Nuits, berceau de ce vin, est réputée pour son sol argilo-calcaire et son microclimat idéal pour le Pinot Noir. Le Domaine de Montille, célèbre pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respecte l'intégrité du terroir avec une culture biologique et des rendements maitrisés, et jouit d'une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes fruités et épicés s'accorderont merveilleusement avec ces mets riches et onctueux. Côté cuisine bourguignonne, un coq au vin délicatement mijoté ou des escargots à la bourguignonne sublimeront ce vin, offrant une expérience culinaire en parfaite harmonie avec son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C après l'avoir carafé environ une heure afin d'exprimer pleinement ses arômes. L'admiration de sa robe rubis aux reflets grenat débutera votre expérience. Ensuite, découvrez son bouquet envoûtant, en portant le nez au-dessus du verre, où se mêlent fruits rouges et épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, en le laissant évoluer pour percevoir toute sa complexité.