Vin Vosne-romanée Domaine Comte Ligerbelair - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2018 du Domaine Comte Liger-Belair est un vin d'exception venant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge sec est majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir de manière unique. Le millésime 2018, en particulier, a bénéficié d'un climat chaud, donnant des vins riches et concentrés. Le sol de calcaire et de marnes de la région offre une complexité et une élégance particulière aux vins. Le Domaine Comte Liger-Belair, fondé en 1815, jouit d'une réputation prestigieuse, produisant des crus de haute qualité grâce à des pratiques viticoles traditionnelles et biodynamiques.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte, fonctionnent à merveille. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux champignons de saison, souligneront également son caractère terreux. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin de Bourgogne, qui mariera la finesse du vin avec la richesse du plat.

Lors de la dégustation, servez le Vosne-Romanée à une température idéale de 16-17°C. Ouvrez la bouteille environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir, mais préférez une aération naturelle plutôt qu'un carafage prolongé, qui pourrait émousser sa délicatesse. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets violacés. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de cerise noire, de violette et des nuances subtiles de chêne grillé. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fruité et minéralité.