Vin Vosne-romanée Domaine Montille - 1er Cru "Aux Malconsorts" - 2022

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Aux Malconsorts" 2022 du Domaine Montille est un superbe exemple de l'excellence bourguignonne. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel. Le sol calcaire et l'exposition favorable des vignobles de La Côte de Nuits lui confèrent une élégance et une complexité remarquables. La vinification traditionnelle met en avant l'expression pure du cépage et du millésime. La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, est réputée pour sa diversité de climats et sa riche histoire viticole, offrant des vins d'une finesse inégalée. Le Domaine Montille, reconnu pour sa philosophie de respect du terroir et de vinification précise, est un acteur prestigieux de la région.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, envisagez des accords avec des mets délicats et raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons accentueront ses notes fruitées et épicées. Des plats de la région, tels que des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, se marieront également à merveille, apportant une harmonie entre la richesse des saveurs et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges, d'épices et sous-bois. En bouche, laissez-vous envoûter par sa structure soyeuse et ses tanins fins, signe d'un grand vin de garde.