Vin Vosne-romanée Charles Grüber - 1985

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru de Charles Grüber 1985 est un vin rouge d'exception, provenant de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour produire certains des meilleurs Pinot Noir du monde. Bénéficiant d'un millésime 1985 remarquable, ce vin affiche une profondeur de saveurs et une complexité aromatique, fruits de l'interaction unique entre le terroir calcaire de la région et les techniques traditionnelles de vinification. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols riches en argile et en calcaire, favorise l'élaboration de vins élégants et soyeux. Le domaine Charles Grüber, avec sa longue histoire et son engagement envers la qualité, a su bâtir une réputation enviable grâce à ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour un canard rôti ou une côte de bœuf grillée, qui révéleront ses notes subtiles de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Les mets à base de champignons, comme un risotto, ou les classiques bourguignons, tels que le bœuf bourguignon, sublimeront également sa palette aromatique. Ces accords rehausseront l'élégance et la finesse du vin, créant une harmonie savoureuse.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour dévoiler toute sa complexité. Carafez-le une à deux heures avant dégustation pour favoriser l'ouverture des arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rubis profond, avant de laisser son bouquet aromatique vous subjuguer. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa longue finale. Profitez pleinement de cette expérience sensorielle unique.