Vin Vosne-romanée Charles Grüber - 1er Cru Beaux Monts - 1985

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée 1er Cru Beaux Monts" du Château Charles Grüber est un bijou de Bourgogne, réputé pour sa profondeur et sa complexité. Ce millésime 1985, en provenance de la célèbre Côte de Nuits, offre un aperçu exceptionnel du terroir bourguignon. Les sols calcaires et argileux, associés à un climat tempéré, confèrent au Pinot Noir toute sa finesse et sa richesse aromatique. Le domaine Charles Grüber, bien ancré dans la tradition locale, marie savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification, garantissant une expression authentique du terroir. La région est célèbre pour ses vins corsés et élégants, modelés par une longue histoire viticole et un savoir-faire exclusif.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou des champignons sauvages grillés. Les tanins fondus et l'acidité vive de ce Vosne-Romanée s'accorderont parfaitement avec un civet de lièvre préparé à la bourguignonne, évoquant les saveurs locales. Les truffes et les fromages affinés, comme l'Époisses, souligneront également ses nuances terreuses et ses touches fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'épanouir pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets tuilés, signe de son évolution en bouteille. Humez ensuite ses arômes subtils de fruits rouges confiturés, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa structure équilibrée, qui en font un vin d'une grande élégance.