Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 du domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputé pour ses vins d'exception. Ce cru, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, exprime la finesse et l'élégance caractéristiques de son appellation. Le millésime 2017, avec son climat tempéré, a permis de produire des vins aux arômes fruités et équilibrés. La prédominance des sols calcaires dans cette région confère au vin une minéralité subtile et une structure tannique raffinée. Le domaine Mongeard-Mugneret, riche d'une longue histoire familiale, bénéficie d'une réputation solide construite sur un savoir-faire traditionnel allié à des techniques de vinification modernes.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des mets qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un filet de bœuf sauce aux morilles, une côte de veau grillée ou des champignons sauvages se marieront à merveille avec ce vin. Des plats régionaux, comme un coq au vin de Bourgogne, renforceront les liens culturels et gustatifs avec ce grand cru. Les fromages affinés aux saveurs douces, comme un Brillat-Savarin, créeront également un bel équilibre en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis aux reflets grenat avant de découvrir ses effluves de cerise noire et de bois précieux. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins délicats et sa finale longue et alléchante.
