Vin Vosne-romanée R. Dubois & Fils - Les Chalandins - 2022

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Les Chalandins" 2022 de R. Dubois & Fils est un vin rouge de Bourgogne, une région renommée pour ses Pinot Noirs d'exception. Ce millésime provient de la Côte de Nuits, réputée pour son terroir unique composé de sols calcaires et marneux, conférant élégance et complexité aux vins. Le climat semi-continental favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, permettant de développer des arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. R. Dubois & Fils, établi dans la région depuis des générations, se distingue par son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui lui confère une solide réputation dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour une caille rôtie aux champignons sauvages ou un bœuf bourguignon, qui complèteront à merveille ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Les fromages affinés comme l'Époisses ou l'Ami du Chambertin, typiques de la région, sont également des choix judicieux, créant une alliance régionale harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le vin aux alentours de 16-18°C pour dévoiler ses arômes délicats. Carafez-le durant 30 à 45 minutes pour permettre une pleine expression de ses nuances olfactives. Prenez le temps d'observer sa couleur rubis intense, puis d'humer ses arômes de cerise et de truffe. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance.