Vin Vosne-romanée Dom. Camille Giroud - 1er Cru Clos des Epenots - 2009

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2009 du Domaine Camille Giroud est un vin remarquable de Bourgogne, particulièrement de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Portant l’étiquette "1er Cru Clos des Epenots", ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2009 est réputé pour sa grande maturité et son potentiel de garde. Le terroir unique de Vosne-Romanée, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices et de sous-bois. Le Domaine Camille Giroud, fort de son histoire et de sa réputation, privilégie une vinification traditionnelle, respectant l’identité du terroir.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, envisagez des accords avec des plats délicats mais savoureux. Un filet de bœuf rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises seraient des choix judicieux. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, mettront en avant la complexité aromatique du vin et créeront un ensemble harmonieux. Les plats à base de champignons sauvages sont également une belle option, leurs arômes terreux complétant à merveille le caractère du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C est conseillé. Un carafage d'une heure permettrait de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes élégants de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, savourez la texture soyeuse et l’équilibre entre acidité et tanins. Ce moment de dégustation révélera toute la richesse et la finesse d’un grand Bourgogne.