Vin Vosne-romanée Dom. Remoriquet - Au dessus des malconsorts - 2013

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2013 Cuvée Au-dessus des Malconsorts du Domaine Remoriquet est un vin rouge issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Nuits. Cette appellation est réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2013 révèle un vin complexe et élégant, élaboré sur un terroir riche en argile et calcaire, favorisant des vins d'une grande finesse aromatique. Le domaine Remoriquet, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et de la terre, incarne une tradition viticole ancestrale alliée à une expertise moderne. Leur histoire est marquée par un engagement indéfectible envers la qualité et l'authenticité.

Pour savourer ce Vosne-Romanée dans toute sa splendeur, accompagnez-le de mets qui valorisent sa délicatesse et sa profondeur aromatique. Des plats tels que le boeuf bourguignon, le coq au vin ou un magret de canard rôti, complèteront magnifiquement les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour créer une parfaite harmonie, n'hésitez pas à explorer des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, qui rehausseront son intense bouquet.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant dégustation, laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure afin de lui permettre de développer ses nuances subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis riche, puis humez ses arômes délicats de cerise noire et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce rituel de dégustation révélera tout le charme de ce grand cru de Bourgogne.