Vin Vosne-romanée Dom. Aurélien Verdet - 1er Cru Les Beaux Monts - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée 1er Cru Les Beaux Monts" 2018 du Domaine Aurélien Verdet est un vin rouge élégant et raffiné, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin provient principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à capturer et exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2018, considéré comme exceptionnel en Bourgogne, a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant une maturité optimale aux raisins. Le terroir des Beaux Monts possède un sol de marnes et de calcaire, conférant au vin une structure complexe et une belle minéralité. Les techniques de vinification, alliant tradition et respect du fruit, préservent l'authenticité et la pureté des arômes. La région de Vosne-Romanée est réputée pour ses vins d'une grande finesse et profondeur, issus d'un climat continental modéré et de sols variés qui contribuent à la réputation internationale de la Bourgogne. Le domaine Aurélien Verdet est connu pour son approche biologique, contribuant à l'harmonie et la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, des plats tels qu'un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti ou un coq au vin peuvent être de choix. Les plats riches aux saveurs de champignons, sauces complexes et viandes tendres souligneront la profondeur et la subtilité aromatique de ce vin. Pour une touche régionale, essayez un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse à la crème et aux truffes, qui feront ressortir les notes fruitées et épicées du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée, servez-le légèrement frais entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut favoriser l'ouverture de ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis et brillante, puis découvrez un nez complexe de fruits rouges compotés, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez une texture soyeuse, avec des tanins fins et une finale longue et élégante. La complexité et l'équilibre de ce vin offriront une expérience sensorielle mémorable.