Vin Vosne-romanée Louis Latour - Les Suchots - 2013

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Les Suchots" 2013 du Domaine Louis Latour est un vin rouge d'exception issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, située dans la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2013 se caractérise par une météo capricieuse, mais une vendange minutieuse a permis de récolter des fruits de qualité. Le terroir de "Les Suchots" se distingue par des sols calcaires et argileux, favorisant une expression élégante et complexe. Les techniques de vinification traditionnelles de Louis Latour, incluant une fermentation en fûts de chêne, apportent une profondeur et une richesse notables. La région de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour la maturation du Pinot Noir. La tradition viticole et l'expertise accumulée au fil des siècles dans cette région donnent naissance à des vins d'une finesse incomparable. Louis Latour, un domaine renommé avec une histoire qui remonte au 18ème siècle, est réputé pour son excellence et son dévouement à la qualité.

Pour sublimer le Vosne-Romanée "Les Suchots" 2013, envisagez des accords mets-vins qui exaltent ses arômes subtils de cerise noire, de sous-bois et de pain grillé. Des plats comme un magret de canard aux cerises, du boeuf bourguignon, ou un filet mignon aux champignons se marieront à merveille avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Comté affiné, qui renforceront l'harmonie gustative.

La dégustation de ce Vosne-Romanée doit être une expérience raffinée. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour en dévoiler toutes ses nuances. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge rubis profond avec des reflets grenat. Humez ensuite le vin pour en apprécier les arômes complexes : notes de fruits rouges, d'épices et de chêne légèrement vanillé. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse, l'équilibre entre l'acidité et les tannins fins, et la longueur incroyable qui caractérise ce grand vin de Bourgogne.