Vin Vosne-romanée Moillard - Chanaz - 2020

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Cuvée Chanaz 2020 du Château Moillard est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, fait principalement de Pinot Noir, est le summum de l'expression du terroir bourguignon, bénéficiant de sols argilo-calcaires et d'un climat continental parfait pour ce cépage délicat. Le millésime 2020 a connu des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, avec des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir. La région est renommée pour ses vignobles en coteaux et son patrimoine viticole riche, influencé par un climat varié et des sols uniques. Le Château Moillard, avec une longue histoire enracinée dans la tradition, est reconnu pour ses vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, pensez à des plats qui souligneront sa complexité et sa délicatesse, comme un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou une volaille rôtie aux champignons. Les plats typiquement bourguignons, tels qu'une coq au vin ou un bœuf bourguignon, s'accorderont également parfaitement, créant une harmonie avec les saveurs et les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge rubis éclatant, puis humez pour détecter des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure élégante, ses tanins fins et sa finale persistante. Laissez le vin s'ouvrir légèrement avant de le savourer pour en découvrir toutes les nuances.