Vin Vosne-romanée Domaine Maniere Père et Fils - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2021 du Domaine Maniere Père et Fils est un magnifique vin rouge de Bourgogne, particulièrement apprécié pour sa complexité et sa finesse. Issu exclusivement de pinot noir, cépage emblématique de la région, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges croquants, ses notes épicées et sa structure élégante. La Côte de Nuits, célèbre pour ses terroirs calcaires et marneux, bénéficie d'un climat continental, propice à la maturation parfaite des raisins. Le Domaine Maniere Père et Fils, avec son riche héritage, s’engage dans une vinification soignée, conjuguant tradition et innovation pour produire des vins d'exception, représentatifs de leur terroir.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon qui compléteront à merveille sa souplesse et sa richesse aromatique. Des fromages affinés comme un brie truffé ou un comté affiné sauront également former une alliance parfaite. Pour une approche régionale, envisagez des coq au vin ou des escargots de Bourgogne, qui souligneront les notes subtiles et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vosne-Romanée à une température avoisinant les 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis brillant, puis laissez-vous envoûter par son bouquet intense en aérant le vin dans votre verre. Enfin, goûtez-le lentement pour découvrir la palette de saveurs qui évolue en bouche, des fruits rouges aux épices délicates, avec une finale longue et soyeuse.