Avis Viniou
Le Domaine Prieuré Roch nous présente ici sa cuvée Les Clous 2016, un trésor de Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, issu du prestigieux cépage Pinot Noir, incarne tout le raffinement et la complexité de son terroir réputé. Le millésime 2016 est marqué par une belle maturité, conférant à ce vin des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées délicates. Vosne-Romanée est célèbre pour son microclimat tempéré et ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et élégance aux vins. Le Domaine Prieuré Roch, avec son approche naturelle de la viticulture et son souci d'exprimer le terroir, est reconnu pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Les plats aux saveurs terrestres comme un risotto aux cèpes et parmesan se marieront également parfaitement, permettant aux nuances du Pinot Noir de briller. Pour un accord régional, essayez un coq au vin bourguignon, faisant écho à la tradition culinaire de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin d'aérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond et limpide, puis humez les arômes pour percevoir les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse, ses tanins élégants et sa persistence aromatique, révélant tout le talent du Domaine Prieuré Roch à capter l'essence de Vosne-Romanée.
