Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 'Cuvée Les Petits Monts' 2017 du domaine Louis Latour est un vin rouge d'exception, provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne : La Côte de Nuits. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2017 présente des arômes élégants de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et boisées, grâce à l'élevage en fûts de chêne. Le terroir de Vosne-Romanée, aux sols calcaires et bien drainés, confère finesse et complexité au vin. La Bourgogne est renommée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, créant des conditions optimales pour la production de vins raffinés. Le domaine Louis Latour, fort de plus de deux siècles d'histoire, est reconnu pour sa maîtrise et son savoir-faire exceptionnels.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec une côte de veau aux morilles ou un magret de canard aux cerises. Les arômes fruités et l'acidité du vin équilibreront parfaitement la richesse et la tendreté de ces plats. En outre, un plateau de fromages bourguignons, tels que l'Époisses ou le Cîteaux, accompagnera avec brio ce Vosne-Romanée, reflétant parfaitement les saveurs de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, examinez le rouge rubis brillant du vin, humez ses arômes complexes de fruits et d'épices, puis savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante.
