Vin Vosne-romanée DOMAINE RENE CACHEUX - PREMIER CRU LES SOUCHOTS - 2022

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Premier Cru Les Suchots" 2022 du Domaine René Cacheux est une merveille de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges divins. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin est le reflet de son terroir prestigieux. Le sol argilo-calcaire des Suchots offre un cadre idéal pour l'expression raffinée de ce cépage. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques exceptionnelles, a permis d'obtenir une concentration aromatique remarquable. Le Domaine René Cacheux, riche d'une histoire familiale, se distingue par son approche traditionnelle et méticuleuse, optimisant la qualité à chaque étape de la vinification.

Ce Vosne-Romanée se marie à merveille avec des plats de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti. Les accords avec des volailles rôties comme le canard ou une caille aux cerises révèlent également toute la finesse des arômes de fruits rouges et d'épices douces du vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un coq au vin ou d’escargots à la bourguignonne, qui sublimeront les nuances de son terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe profonde aux reflets grenat. Humez ensuite pour découvrir son bouquet de fruits rouges, de violette et de notes boisées subtiles. En bouche, goûtez à la rondeur et à l'équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins soyeux, preuve de l'élégance unique des grands vins de Bourgogne.