Vin Vosne-romanée Moillard - 2020

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2020 de Moillard est un vin rouge d'exception, issu d'une des plus prestigieuses appellations de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin monocépage est produit principalement à partir du Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à véhiculer le terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin à la structure élégante avec des arômes de fruits rouges, d'épices subtiles et une touche de sous-bois. Le terroir unique de Vosne-Romanée, combinant sols calcaires et climats frais adaptés, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine Moillard est ancré dans une longue tradition viticole, reconnu pour son savoir-faire et son respect des techniques de vinification traditionnelles.

Pour un accord mets-vins réussi, le Vosne-Romanée 2020 se mariera parfaitement avec un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti aux cerises. Les champignons sauvages, notamment les cèpes ou les morilles, accompagneront également à merveille ce vin, soulignant ses notes terreuses. Pour une expérience régionale, un coq au vin bourguignon mettrait en valeur les arômes et la finesse du Pinot Noir.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son bouquet. Un léger carafage de 30 minutes à 1 heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, dégustez sa texture soyeuse et sa finale persistante, tout en savourant la parfaite harmonie entre le fruit et l'acidité.