Vin Vosne-romanée David Duband - 2015

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2015 du Domaine David Duband est un vin rouge prestigieux, élaboré dans la renommée région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Nuits. Ce vin est principalement issu du cépage Pinot Noir, connu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2015 est particulièrement réussi en Bourgogne, offrant des vins d'une grande maturité grâce à des conditions climatiques exceptionnelles. Le terroir de Vosne-Romanée se distingue par un sol argilo-calcaire favorisant une belle expression du Pinot Noir. David Duband est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et sa vinification douce, permettant de sublimer le fruit et le terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges délicates telles qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux épices douces. Les champignons forestiers, en fricassée ou en risotto, s'accorderont également merveilleusement. Une côte de veau aux morilles permettra de respecter et d'amplifier la finesse du Pinot Noir. En termes de cuisine régionale, un bœuf bourguignon aux arômes savoureux sera aussi parfait pour mettre en valeur les notes profondes de ce vin.

Pour apprécier pleinement votre Vosne-Romanée 2015, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes élégants de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins soyeux, avant une belle finale persistante qui reflète l'exception de son terroir.