Vin Vosne-romanée David Durand - 2014

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2014 du domaine David Durand est un vin élégant issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits en Bourgogne. Majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, mêlant sols calcaires et climat continental, qui donne naissance à des vins fins et complexes. Le millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur et sa belle structure tannique, résultats d'une vinification minutieuse. La région de la Côte de Nuits est réputée pour produire des vins rouges d'une grande finesse et profondeur, avec une histoire viticole riche et des techniques traditionnelles transmises à travers les générations. Le domaine David Durand, bien ancré dans cette tradition, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de ses terroirs.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini. Les arômes de cerise noire, de sous-bois et de légère épice du vin se marient parfaitement avec des plats en sauce bourguignonne, tels qu'un bœuf bourguignon traditionnel. Les champignons, comme les cèpes ou les morilles, accompagnent également à merveille ses nuances terreuses.

Pour bien déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense et limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils en finesse. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longueur persistante qui se dégagent en fin de dégustation.