Vin Vosne-romanée Bruno Desaunay-Bissey - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2014 Cuvée Vieilles Vignes du domaine Bruno Desaunay-Bissey est un vin rouge de Bourgogne, élaboré dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2014 est marqué par son élégance et sa fraîcheur. Le terroir, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une profondeur aromatique et une belle structure. Le domaine Bruno Desaunay-Bissey, héritage familial, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, reflétant un savoir-faire ancré dans l'histoire bourguignonne.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats raffinés comme une volaille de Bresse rôtie ou un filet mignon de porc aux champignons. Les sauces à base de crème ou de vin sont idéales pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, offriront également une harmonie parfaite, mettant en valeur les caractéristiques subtiles et élégantes du Pinot Noir.

Servez ce vin à une température idéale d'environ 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, vous découvrirez des arômes de cerise, de fraise et des notes légèrement boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et délicate, signature des grands vins de Vosne-Romanée.