Vin Vosne-romanée Domaine Armelle et Bernard Rion - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2017 du Domaine Armelle et Bernard Rion est un joyau de La Côte de Nuits en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin rouge incarne le raffinement et la complexité typiques de son appellation. Le millésime 2017 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, grâce à un climat relativement clément. Le terroir de Vosne-Romanée se distingue par ses sols calcaires et argileux qui apportent finesse et structure. La vinification, souvent méticuleuse, favorise l'expression du terroir, avec un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé. Le Domaine Armelle et Bernard Rion, avec son histoire familiale et sa quête d'excellence, est reconnu pour produire des vins de caractère, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des accords classiques tels qu'un filet de bœuf rôti aux cèpes, qui mettra en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Des plats plus locaux, comme un coq au vin de Bourgogne, renforceront l'harmonie régionale grâce à leur sauce riche et épicée. Les fromages affinés, notamment un Époisses, suivront naturellement la dégustation, créant une parfaite symbiose avec la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins soyeux, témoins du grand savoir-faire bourguignon.