Vin Vosne-romanée Domaine Michel Noëllat - 1er Cru "Les Suchots" - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2021 "Cuvée 1er Cru Les Suchots" du Domaine Michel Noëllat est un vin rouge d'exception originaire de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin provient d'un terroir unique caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et complexité aux vins. La cuvée 1er Cru "Les Suchots" est élaborée principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui confère au vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur et une élégance soutenue, grâce à des techniques de vinification visant à préserver le potentiel aromatique du cépage. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des influences qui accentuent la finesse et l'intensité des vins produits. Le Domaine Michel Noëllat, avec une histoire riche et une réputation solide, est reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, privilégiez des plats qui soulignent sa structure et son élégance. Un magret de canard aux cerises ou une joue de bœuf braisée se marieront à merveille, tout comme un coq au vin préparé avec soin. Les spécialités bourguignonnes, telles qu'un œuf en meurette ou des escargots à la bourguignonne, créeront une harmonie parfaite en rendant hommage au terroir d'origine du vin. Les plats aux notes légèrement épicées ou aux sauces riches accentueront les arômes subtils du vin sans les écraser.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée à une température située entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre une aération qui mettra en valeur ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Approchez ensuite le verre pour humer les arômes complexes et élégants de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre harmonieux et sa finale persistante. Chaque étape vous révélera la finesse et l'élégance typiques des grands crus de Bourgogne.