Vin Vougeot Domaine Leymarie - Clos du Village - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Leymarie nous offre ici une Cuvée Clos du Village 2018 qui incarne parfaitement l'essence de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, est réputé pour sa complexité aromatique et sa finesse inégalée. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a donné naissance à des vins aux tanins soyeux et à l'acidité équilibrée. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré, qui ensemble créent des vins d'élégance et de profondeur. Le Domaine Leymarie, avec son héritage séculaire, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses, garantissant des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer cette Cuvée Clos du Village, optez pour des plats qui accentuent sa délicatesse et sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées, le canard rôti ou un magret de canard se marient parfaitement avec ce vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sont également des choix judicieux. Pour un accord local, pensez à une coq au vin préparé à la bourguignonne, qui harmonisera les arômes terrestres et les notes fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ce Vougeot, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettrait d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur en finale, caractéristiques des grands vins de Bourgogne.