Vin Vougeot Domaine de MONTILLE "CLOS de VOUGEOT" GRAND CRU ?? - 2014

Avis Viniou

Le Domaine de Montille "Clos de Vougeot" Grand Cru 2014 est un vin prestigieux de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, reconnu pour ses vins rouges élégants et puissants. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et son élégance. Le millésime 2014 offre une belle expression du terroir, avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le terroir unique de Clos de Vougeot, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, confère au vin profondeur et structure. Le Domaine de Montille jouit d'une réputation d'excellence grâce à son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles précises et minutieuses.

Pour accompagner ce Grand Cru, privilégiez des mets raffinés comme un bœuf bourguignon ou un canard rôti, qui mettront en valeur ses arômes riches et sa texture soyeuse. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Brie de Meaux s'accorderont également parfaitement, tout en respectant l'harmonie des saveurs. Pour une touche locale, optez pour des escargots de Bourgogne, qui souligneront ses nuances terreuses et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet envoûtant en portant le verre à votre nez. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité, ses tanins fins et sa longueur délicate. Cette approche structurée enrichira pleinement votre expérience gustative.