Vin Vougeot Domaine DROUHIN-LAROZE "CLOS de VOUGEOT" GRAND CRU - 1982

Avis Viniou

Le Domaine Drouhin-Laroze "Clos de Vougeot" Grand Cru de 1982 est un vin d'exception originaire de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, essentiellement composé de Pinot Noir, reflète la magie du millésime 1982, une année marquée par des conditions climatiques favorables qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Vougeot, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, confère au vin une structure élégante et complexe, tandis que le savoir-faire du domaine, connu pour ses méthodes traditionnelles et rigoureuses, s'exprime à travers des vins d'une grande finesse. La Bourgogne, avec son climat continental, ses étés chauds et ses hivers froids, influence fortement la typicité des vins de cette région. Le Domaine Drouhin-Laroze bénéficie d'une longue histoire en Bourgogne, réputé pour sa constance dans la qualité et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords culinaires raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin aux champignons sauvages. Les plats à base de gibier, comme le lièvre à la royale, sont également d'excellents compagnons, enrichissant les parfums délicats du vin tout en apportant une profondeur supplémentaire à l'ensemble. Pour une touche locale, associez ce vin à un Époisses de Bourgogne affiné, dont la douceur crémeuse s'harmonise parfaitement avec la complexité et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vougeot Grand Cru 1982, servez-le à une température idéalement située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe tuilée légèrement ambrée, témoin de son évolution. Ensuite, humez lentement le bouquet complexe, où se mêlent des notes de fruits rouges compotés, de sous-bois et des nuances épicées. Au palais, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale, témoignant de son caractère exceptionnel.