Vin Vougeot Domaine MEO CAMUZET "CLOS de VOUGEOT" GRAND CRU ? - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Méo-Camuzet, situé à Vougeot en Bourgogne, offre avec son "Clos de Vougeot" Grand Cru 2016 un vin exceptionnel issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, célèbre pour ses vins rouges d'une grande profondeur. Le millésime 2016 est marqué par une belle concentration et une élégance certaine, dues aux conditions météorologiques favorables de l'année. Ce vin, probablement composé de Pinot Noir, exprime les caractéristiques typiques de son terroir argilo-calcaire avec des techniques de vinification minutieuses visant à exalter la pureté et la complexité du fruit. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols complexes, influence fortement le style de ses vins, privilégiant finesse et subtilité. Le Domaine Méo-Camuzet est reconnu pour sa passion et son expertise depuis le XXe siècle, contribuant à la réputation prestigieuse de ses crus.

Pour mettre en valeur ce Clos de Vougeot 2016, des mets subtils et raffinés sont de mise. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises accentueront les arômes fruités et la texture soyeuse du vin. Des plats régionaux comme le coq au vin de Bourgogne se marient également parfaitement, apportant une superbe harmonie entre les saveurs complexes du vin et les notes savoureuses et fumées du plat.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après un temps de carafage d’environ 1 à 2 heures, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges compotés, sous-bois et épices, avant de savourer sa complexité en bouche, marquée par des tanins élégants et une finale longue et équilibrée.