Vin Vougeot Clos du Prieuré Monopole - 2021

Avis Viniou

Le Clos du Prieuré Monopole 2021 est un vin rouge prestigieux originaire de la région viticole emblématique de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Vougeot, située dans la Côte de Nuits. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une élégance et une complexité remarquables. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu’il s'agisse de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, promet un vin d'une belle fraîcheur et d'une structure équilibrée. Le domaine Clos du Prieuré, par son statut de monopole, jouit d'une histoire riche, valorisant des pratiques viticoles traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Vougeot, envisagez des plats qui sauront souligner ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux cèpes en sont de parfaits exemples. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de girolles, révèlent également la finesse aromatique du vin. Pour une alliance régionale, un bœuf bourguignon, utilisé avec parcimonie sur les épices, pourrait se marier délicieusement.

En termes de dégustation, ce Clos du Prieuré Monopole 2021 s’apprécie idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale, reflet d’un équilibre entre tradition et terroir.