Vin Corton Domaine Vincent Bouzereau - Les Fietres - 2019

Avis Viniou

Le Corton "Cuvée Les Fietres" 2019 du Domaine Vincent Bouzereau est un vin blanc raffiné de Bourgogne, issu du légendaire terroir de la Côte de Beaune. Ce vin élégant est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2019 offre une belle maturité avec une minéralité typique, reflétant les sols calcaires et les pratiques viticoles traditionnelles du domaine. La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale du raisin. Le Domaine Vincent Bouzereau, avec son histoire riche, est reconnu pour ses vins de qualité exceptionnelle, fruits d'une vinification soignée.

Pour accompagner ce Corton blanc, optez pour des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou une volaille rôtie à la crème. Ces mets sublimeront ses arômes délicats et sa texture soyeuse. En suivant les traditions régionales, un fromage de chèvre affiné ou une cassolette d’escargots à la bourguignonne seront des choix délicieux.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14°C après un temps de carafage de 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, offrant une première indication de sa richesse. Au nez, explorez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa rondeur et sa minéralité longuement persistante.