Vin Corton Domaine Latour - Grand Cru - 1998

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 1998 du Domaine Latour est une véritable expression du terroir prestigieux de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, issu d'un des plus grands crus de Bourgogne, est principalement composé de Pinot Noir, cépage noble par excellence. Le millésime 1998, bien équilibré entre structure et finesse, a bénéficié d'une météo favorable, permettant une superbe concentration des arômes. Le terroir calcaire et argileux de Corton offre au vin puissance, élégance et un potentiel de garde remarquable. Le Domaine Latour, réputé pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent et magnifient l'expression du terroir. La Bourgogne, avec ses sols variés et son climat continental, est un berceau de la viticulture française, célèbre pour ses vins d'exception et sa culture vigneronne riche.

Pour accompagner ce prestigieux Corton 1998, envisagez des plats qui souligneront sa complexité aromatique et sa structure, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises. Les plats bourguignons traditionnels, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, se marieraient aussi parfaitement avec ce grand cru, créant une harmonie entre les saveurs du vin et la cuisine régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton Grand Cru 1998 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la complexité et l'élégance du vin, marquées par des tanins soyeux et une finale persistante.