Vin Corton Domaine d'Ardhuy - Les Pougets - 2017

Avis Viniou

Le Domaine d'Ardhuy a produit un vin remarquable avec leur Cuvée Les Pougets 2017, un Grand Cru de Corton, situé dans La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, exprime toute la finesse et la complexité de son terroir exceptionnel. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin alliant structure, élégance et profondeur aromatique. Le terroir de Corton est connu pour ses sols calcaires et marnes qui confèrent au vin des tanins soyeux et une belle minéralité. Le Domaine d'Ardhuy, riche de son histoire et son savoir-faire, jouit d'une renommée internationale pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Corton 2017, optez pour des mets riches et raffinés tels qu'un rôti de veau aux morilles, du canard rôti avec une sauce au vin rouge ou un boeuf bourguignon. Les saveurs délicates et complexes de ce vin se marieraient également parfaitement avec des fromages affinés tels que le Comté ou l'Époisses, typiques de la région bourguignonne, renforçant l'harmonie entre le vin et sa région d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et intense. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, avec des notes florales et épicées. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins fondus, laissant une longue finale minérale.