Vin Corton Domaine Dureuil-Janthial - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Dureuil-Janthial, situé au cœur de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre ici un Corton Grand Cru Blanc 2021 d'exception. Ce vin, élaboré à partir du cépage Chardonnay, se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, met en valeur la pureté du fruit et l'élégance du terroir argilo-calcaire qui confère au vin sa minéralité caractéristique. Les méthodes de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement, accentuent la structure et le potentiel de garde de ce grand vin. La Côte de Beaune est réputée pour son climat continental et ses coteaux ensoleillés, qui favorisent la maturation optimale des raisins, tandis que la richesse de ses sols apporte une palette aromatique unique. Le Domaine Dureuil-Janthial, avec son héritage et son savoir-faire ancestral, jouit d'une réputation bien méritée pour la production de vins d'exception.

Pour accompagner ce Corton Blanc 2021, pensez à des plats raffinés tels qu'un homard à la crème d'estragon ou un bar poché au beurre blanc. Les saveurs subtiles et l'onctuosité de ces mets feront merveille avec la structure et la complexité de ce grand cru. Pour un accord régional, une poularde de Bresse aux morilles capturera harmonieusement l'essence de la Bourgogne, tout en exaltant les nuances minérales et florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton Grand Cru, servez-le à une température de 12 à 14 °C après un temps de carafage d'environ une heure. Lors de la dégustation, prenez un moment pour apprécier sa robe dorée aux reflets verts, puis humez ses arômes floraux et ses notes de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et onctuosité, sa persistance minérale et sa finale longue et élégante.