Vin Corton Bouchard Père & Fils - 2015

Avis Viniou

Le Bouchard Père & Fils Corton Grand Cru 2015 est issu des prestigieux terroirs de La Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception. Ce vin rouge, 100 % Pinot Noir, incarne l'élégance et la finesse caractéristiques de l'appellation Grand Cru. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une belle maturité et une complexité aromatique remarquable. Les sols calcaires et marneux du cru favorisent l'expression minérale du vin. Bouchard Père & Fils, l'un des plus anciens et respectés domaines de Bourgogne, perpétue une tradition viticole d'excellence depuis 1731, privilégiant des méthodes de vinification traditionnelles pour révéler l'essence de leur terroir.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru 2015, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf Rossini, une caille aux raisins ou un coq au vin. Les saveurs riches et complexes du vin trouveront également un bel écho dans un plateau de fromages affinés, comme un Comté 24 mois ou un Époisses de Bourgogne, mettant en valeur les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Ces associations souligneront l'harmonie et la profondeur du vin, tout en offrant une expérience culinaire mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Corton Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin d'exprimer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour savourer ses tanins soyeux et sa finale persistante et élégante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et mérite d'être dégusté avec attention et respect.