Vin Corton Robert Et Raymond Jacob - Corton Carrières - 1997

Avis Viniou

Ce Corton Grand Cru 1997 du domaine Robert Et Raymond Jacob est un vin d’exception provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Élaborée dans les règles de l’art, cette Cuvée Corton Carrières représente l'excellence du terroir bourguignon. Le millésime 1997 est connu pour sa maturité et sa complexité, offrant des arômes raffinés de fruits rouges mûrs et d'épices. Le sous-sol riche en calcaire et la maîtrise des techniques de vinification traditionnelles augmentent le prestige de ce vin. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental qui apporte des variations saisonnières idéales pour la culture des cépages Pinot Noir et pour son sol varié qui ajoute une complexité unique. Le domaine Robert Et Raymond Jacob, reconnu pour son histoire et son expertise, a toujours su célébrer le patrimoine viticole bourguignon à travers ses productions d’exception.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru 1997, je vous suggère des plats délicats et savoureux qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un filet de bœuf aux morilles ou une fricassée de volaille à la crème offriront un mariage parfait. Les saveurs des champignons et des sauces onctueuses s'harmoniseront magnifiquement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour une alliance régionale authentique, un coq au vin tradition contribue à une expérience gustative bourguignonne par excellence.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler l'intégralité de ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour aérer le vin et libérer ses saveurs. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge profonde, puis découvrez la richesse olfactive en humant les parfums de fruits rouges, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur persistante, reflet de son caractère grand cru.