Vin Corton Capitaingagnerot - Corton Les Renardes - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Corton Les Renardes" 2022 du Château Capitaingagnerot, un Grand Cru de Bourgogne, est une magnifique représentation du terroir unique de La Côte de Beaune. Ce vin rouge, principalement issu de Pinot Noir, se distingue par sa complexité aromatique et sa finesse tannique. Le millésime 2022, avec son climat favorable, promet une belle concentration et une richesse en bouche. Le sol argilo-calcaire de Corton confère au vin des arômes de fruits rouges et noirs, tandis que des techniques de vinification soignées, notamment l'élevage en fûts de chêne, ajoutent des notes épicées et boisées. La Bourgogne, avec son climat continental et ses coteaux bien exposés, est réputée pour produire certains des vins les plus prestigieux grâce à un mariage parfait entre la géologie et la tradition viticole. Le domaine Capitaingagnerot, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats élégants et savoureux. Un rôti de bœuf aux champignons, un canard rôti aux cerises ou encore un coq au vin sauront magnifier la texture soyeuse et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin complèteront à merveille ce corton en soulignant sa rondeur et sa profondeur. Privilégiez des préparations à base de produits frais et locaux pour une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température située entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant de plonger le nez dans le verre pour découvrir ses notes de fruits rouges, de fleurs et d'épices subtiles. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure élégante et sa longévité persistante. Profitez de chaque gorgée pour pleinement savourer ce paragon de la Bourgogne.