Vin Corton Capitaingagnerot - Les Maréchaudes - 2014

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru Cuvée Les Maréchaudes 2014 de Capitaingagnerot est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu du cépage emblématique Pinot Noir. Ce millésime se distingue par une remarquable complexité et une élégance typique des grands crus de La Côte de Beaune. Le terroir de Corton, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure soyeuse et une belle minéralité. Les méthodes de vinification traditionnelles de Capitaingagnerot préservent l'expression pure du fruit et permettent un vieillissement harmonieux. La Bourgogne, célèbre pour ses vins fascinants, bénéficie d'un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Capitaingagnerot, un domaine de renom avec une histoire riche, est reconnu pour son respect du terroir et son savoir-faire classique.

Pour sublimer ce Corton, des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf grillé, une gigue de chevreuil ou encore un canard rôti aux cerises seraient idéaux. Les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois du vin se marieraient parfaitement avec ces plats, créant une harmonie gustative exquise. En clin d'œil à la région, un coq au vin traditionnel ou des escargots de Bourgogne seraient également des choix inspirés, permettant de découvrir pleinement l'authenticité culinaire de la région.

Pour apprécier pleinement ce Corton, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense et ses reflets brillants. Ensuite, humez délicatement pour capter les arômes de cerises noires, de framboise et de notes subtiles de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, sa fraîcheur équilibrée et sa finale persistante qui témoigne de sa noble origine.