Vin Corton Comte Philippe Senard - 2018

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2018 du Château Comte Philippe Senard est un vin rouge exceptionnel, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le terroir de Corton, bien drainé et composé d'argiles et de calcaires, confère au vin une structure équilibrée et une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un élevage en fûts de chêne, permettent de sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne est reconnue pour son climat continental, propice à la culture du Pinot Noir, et pour sa géologie variée, apportant une diversité de styles aux vins. Le Château Comte Philippe Senard jouit d'une longue histoire et d'une réputation de qualité, avec une tradition de production de vins élégants et raffinés.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses nuances complexes. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, espacez naturellement avec ses saveurs fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou une volaille noble aux champignons serraient également des choix excellents. Pour une harmonie régionale, des escargots de Bourgogne ou un coq au vin feront écho aux origines du vin tout en enrichissant l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Corton à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé, permettant au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la finesse de ses tanins et sa belle longueur. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier les qualités exceptionnelles de ce vin Grand Cru.